Un dolce per tutti: la tenerina al cioccolato

ESECUZIONE:
Per preparare la torta tenerina, spezzettate il cioccolato e fondetelo a bagnomaria insieme al burro. Trasferite il tutto in una ciotola ampia e lasciate intiepidire prima di unire i tuorli d’uovo ( uno alla volta). Aggiungete un pizzico il sale e metà dello zucchero. Lavorate il composto con le fruste elettriche.
Unite la farina setacciata e amalgamatela con una spatola. Montate a lucido gli albumi con lo zucchero restante (non dovranno risultare troppo fermi, ma il giusto) e uniteli poco alla volta, mescolando dal basso verso l’alto.
Versate il tutto all’interno di uno stampo imburrato e infarinato (oppure rivestito con carta forno). Mettete lo stampo nel forno già caldo (180° )per circa 15-18 minuti. La torta tenerina non dovrà risultare troppo cotta all’interno, ma umida. Lasciate raffreddare completamente prima di toglierla dalla forma.
Potrete servirla cosparsa di zucchero a velo o accanto a una pallina di gelato alla crema.
Et voilà!!!

INGREDIENTI:
– 200 gr di cioccolato fondente al 65%
– 100 gr di burro
– 90 gr di zucchero semolato
– 60 gr di farina 00
– 4 uova
– 1 pizzico di sale